Categoria Bevande al latte

Suzma
Bevande al latte

Suzma

Suzma è un prodotto lattiero-caseario ottenuto rimuovendo il siero di latte da katyk (ayran). Assomiglia visivamente alla ricotta (cavolo nero). Il prodotto occupa un posto intermedio tra burro e panna acida, gode di ampia popolarità nei paesi dell'Asia centrale: Azerbaigian, Kirghizistan, Iran, Uzbekistan, Tagikistan.

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Latte di cocco

Il latte di cocco è un prodotto che ha trovato ampia applicazione nella cucina dell'Asia orientale. In Indonesia e Malesia, è noto come Santan, nelle Filippine si chiama Gata. Un gusto molto delicato e delicato, un aroma delicato e raffinato e, soprattutto, un elenco impressionante di proprietà benefiche ed effetti benefici sulla salute hanno reso questo prodotto molto popolare nella cucina dell'Asia orientale.
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Latte di bufala

Il bufalo asiatico è un animale forte e resistente con immunità invincibile. Il latte di bufala è considerato un'importante fonte di nutrienti e antiossidanti naturali. Questa bevanda è molto simile nella composizione alla femmina, motivo per cui è considerata una delle più benefiche per l'uomo tra gli altri tipi di latte animale.
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Latte acido

Un uomo ha assaggiato il latte acido il giorno dopo aver imparato a prendere il latte animale - questo è quello che dicono dello yogurt. In effetti, il nome parla da solo - per ottenere questo prodotto è semplice, che ha fornito una storia così ricca. Questa bevanda al latte è menzionata negli scritti degli antichi scienziati di Roma, Grecia e Russia.
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Latte di noci

Il latte di origine animale è leader nelle vendite e nella popolarità. Il liquido dolce bianco delle noci perde in diversi modi: alto costo, minima consapevolezza del consumatore sul prodotto, un nuovo gusto sconosciuto. Cosa devi sapere sul latte di noci, perché il latte di mucca deve essere sostituito e il prodotto vale i soldi dichiarati dal produttore?
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Thane

L'abbronzatura è una bevanda a base di latte fermentato particolarmente apprezzata dai popoli caucasici. Spesso è confuso con un'altra bevanda degli Highlander - ayran, ma sono radicalmente diversi nelle materie prime da cui sono ottenuti. La base per la preparazione di ayran è il latte di mucca e l'abbronzatura si ottiene utilizzando latte di cammello e latte di bufala.
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Latticello

Il latticello è un sottoprodotto che si ottiene nella produzione di burro. In generale, questa è una crema a basso contenuto di grassi, inferiore al mezzo percento. Il latticello è molto utile per coloro che seguono la loro figura e preferiscono cibi a basso contenuto calorico. Il latticello contiene gli stessi nutrienti del latte, le stesse vitamine e minerali.
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Suzma

Suzma è un prodotto lattiero-caseario ottenuto rimuovendo il siero di latte da katyk (ayran). Assomiglia visivamente alla ricotta (cavolo nero). Il prodotto occupa un posto intermedio tra burro e panna acida, gode di ampia popolarità nei paesi dell'Asia centrale: Azerbaigian, Kirghizistan, Iran, Uzbekistan, Tagikistan.
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Mazzoni

Lo yogurt è una bevanda a base di latte fermentato della cucina caucasica, a base di latte enzimatico di bufali, capre, mucche, pecore. Ampiamente distribuito in Medio Oriente e in Asia Minore. Il nome della bevanda deriva dai verbi "Matsuts'anel" e "Matsun", che in traduzione dall'armeno significa rispettivamente "Fermento" e "Riduci a icona".
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Varenets

Varenets è una bevanda a base di latte fermentato prodotta a base di latte cotto o fermentato. Di solito, la panna acida viene utilizzata al posto della pasta madre come addensante naturale e una fonte di batteri del latte acido. Nella produzione industriale, per fermentare il latte, vengono aggiunti speciali batteri del latte fermentato in una forma pura.
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Latte di cammello

È passato il tempo in cui l'assortimento di latte nei negozi consisteva solo di prodotti interi o non grassi. Oggi puoi acquistare una varietà di opzioni: dalla mucca e capra al latte di mandorle e cocco. Ma c'è un prodotto in questo ricco assortimento che attira un'attenzione speciale. Questo è latte di cammello.
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Latte in polvere

Ora nei supermercati sugli scaffali puoi vedere una serie diversificata di barattoli, borse e altri imballaggi luminosi con la scritta "latte". Ma dentro non è un prodotto familiare a tutti fin dall'infanzia, ma una polvere bianca sconosciuta. Quindi cos'è davvero? Ma in realtà è davvero latte, preparato solo asciugando il normale latte di mucca.
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Shubat

Shubat (chal) - una bevanda tradizionale dei kazaki, ottenuta dal latte di cammello. Rispetto al koumiss, ha un contenuto di grassi più elevato (fino all'8%). Questo è un prodotto deperibile che, entro 5 giorni dalla preparazione, diventa inutilizzabile. A causa dell'impossibilità di prolungare la durata, Shubat non viene praticamente esportato in vendita.
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Airan

Questa bevanda al latte acido è simile al kefir. È molto popolare tra le popolazioni caucasiche, balcaniche e turche. Nelle antiche leggende, è conosciuto come un drink degli dei e un elisir di giovinezza e bellezza. In generale, i magri orientali sono un intenditore di tutto ciò che è utile e bello. Le bevande al latte acido con proprietà curative e anti-invecchiamento sono apprezzate per il loro peso in oro.
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Latte cotto

Il gusto del latte al forno non può lasciare indifferente. Le note lattiginose più sottili e delicate lasciano il posto a un inaspettato retrogusto di caffè e caramello. È in questo retrogusto che risiede tutto il fascino del prodotto, è per il gusto che una persona cerca di aumentare il tempo di un sorso in modo che indugi almeno per qualche secondo in più in questo velo di caffè dolce.
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Latte quagliato

La storia dell'origine di questa bevanda è nascosta per secoli. Nessuno ricorderà mai chi per primo ha inventato il latte fermentato o ha notato che questa bevanda ha gusti rinfrescanti e proprietà utili. Tuttavia, anche nella famosa Odissea di Omero si parla di lui nel momento in cui il protagonista trova brocche con latte acido in una grotta ciclopica.
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Katyk

Le tradizioni culinarie turche e bulgare hanno dato Katyk all'umanità. Questa è una bevanda nazionale specifica a base di latte fermentato. Bere locale katyk nella sua forma pura (come il normale kefir / latte) o aggiungerlo ai condimenti in insalate e zuppe. L'età della bevanda ha superato a lungo i 2 mila anni. I segreti della cucina, in particolare l'esposizione e la selezione degli ingredienti con trepidazione, vengono tramandati di generazione in generazione.
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Ryazhenka

Ryazhenka è un gustoso e salutare prodotto a base di latte acido conosciuto da tutti. È stato a lungo preparato in Russia da una miscela di latte e panna e il nome deriva dalla parola "filato", che a quei tempi significava "avannotto". Cioè, la panna con il latte veniva semplicemente "fritta" nel forno fino a quando non diventava un bel color crema - il colore del latte cotto.
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Koumiss

Secondo la leggenda, le amazzoni della steppa non allattavano i loro bambini. Secondo gli antichi greci, i loro bambini mangiavano koumiss, il latte di cavalla. Omero scrisse anche sulle tribù che abitavano il territorio dal Mar Nero alla Mongolia e si nutrivano del latte delle cavalle. Per i greci, tali narrazioni sembravano sorprendenti, ma erano interessati a una bevanda a base di latte contenente alcol.
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Kefir

Kefir è un alimento unico a base di latte fermentato. Questo è uno dei migliori prodotti probiotici con incredibili proprietà curative. La ricetta di questa bevanda è rimasta segreta per secoli e oggi è il prodotto a base di latte fermentato più popolare. Grains of the Prophet: la storia di questa bevanda è avvolta nel mistero.
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