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Kasu Marzu
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Kasu Marzu

Kasu Marzu è uno dei tipi più esotici di formaggi progettati per deliziare i buongustai di tutto il mondo. La sua terra natale è l'isola della Sardegna. Qui è ancora destinato al consumo locale e in vendita a turisti curiosi. In una traduzione letterale, il nome suona come "formaggio marcio", che corrisponde pienamente alle sue caratteristiche distintive.

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Kasu Marzu è uno dei tipi più esotici di formaggi progettati per deliziare i buongustai di tutto il mondo. La sua terra natale è l'isola della Sardegna. Qui è ancora destinato al consumo locale e in vendita a turisti curiosi. In una traduzione letterale, il nome suona come "formaggio marcio", che corrisponde pienamente alle sue caratteristiche distintive.
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Balut

Il balut appartiene alla categoria di uno dei piatti più esotici che gli europei spesso preferiscono ignorare. Sembra un uovo normale, che è più grande di un pollo. Ma all'interno, invece della solita separazione in proteine ​​e tuorlo, si nasconde l'embrione di un anatroccolo, che è riuscito a formarsi. I turisti che hanno assaggiato un piatto insolito sostengono che gli stessi locali nei paesi in cui questa delizia culinaria è uno spuntino quotidiano, spesso non aderiscono sempre alla tecnologia di produzione.
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Pinne di squalo

A rigor di termini, la pinna di squalo è cartilagine con pelle flessibile e morbida. La pinna superiore o dorsale è della più alta qualità e più costosa, seguita dalla pinna caudale e, infine, dalle pinne laterali o pettorali. Fondamentalmente, è graduato in lunghezza: più lunga è la cartilagine, migliore è la qualità e può variare da tredici centimetri a un metro.
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Vino serpente

Il vino serpente (alcune regioni chiamano la bevanda acqua serpente o serpente) è un'invenzione dell'est, è molto popolare in Vietnam e Cina. Nel nostro paese, questa bevanda può essere trovata in farmacia (come medicina) o acquistata come souvenir esotico e unico.
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Caviale di lumaca

Il caviale non è legato al caviale di pesce, ma ha ancora un sapore specifico di pesce e caviale e una consistenza granulare. Il caviale di lumaca bianca nella sua composizione chimica è vicino alla composizione chimica del caviale di storione. Le lumache depongono le uova all'anno in un volume totale di un cucchiaino da tè (tre grammi).
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Caviale bianco

La maggior parte delle varietà di caviale di fiume e pesce di mare sono considerate una prelibatezza. Il costo dello storione nero, del salmone rosso o del caviale essiccato di merluzzo islandese raggiunge prezzi esorbitanti e sapori sorprendenti. Ma il caviale Beluga è considerato il più costoso e nobile. Beluga è riconosciuto come il più grande pesce della famiglia degli storioni.
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Gamberi tigre

Gamberetti - crostacei marini, stimati in oltre 100 sottospecie. Ogni specie è caratterizzata da dimensioni, peso, struttura e sapore speciali della carne. Questi crostacei sono ospiti frequenti di cibo di strada, nicchia e ristoranti famosi. Nelle catene di vendita al dettaglio, il prodotto è venduto in forma grezza o bollita congelata. Distinguerli è abbastanza semplice: i gamberi crudi saranno dipinti in una tonalità grigio-verde e il bollito congelato darà un rosa.
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Foie gras

Naturalmente, tutti hanno sentito parlare di una squisita prelibatezza francese come il foie gras. In realtà, non è altro che un fegato d'oca, cucinato in un certo modo e apprezzato dai buongustai di tutto il mondo. Tradotto dal foie gras francese - fegato grasso. Per questo piatto, l'uccello viene nutrito appositamente in modo che a volte il suo fegato aumenti di dimensioni di dieci volte.
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Hamon

Di recente, sempre più spesso è possibile ascoltare la parola "hamon" dalle labbra di un laico moderno. Che cos'è e con cosa mangia? Jamon è un piatto nazionale spagnolo, una prelibatezza squisita che ha guadagnato fama mondiale, principalmente grazie al suo gusto brillante. Ma pochi sanno che nella sua terra natale, in Spagna, non è apprezzato solo per questo.
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Orecchia di mare

Esistono diverse categorie di persone: alcune adorano i piatti a base di crostacei, mentre altre sono convinte dell'inevitabilità di tali prodotti. Anche se spesso puoi sentire l'opinione che non ci sono persone a cui non piacciono i frutti di mare, ci sono semplicemente quelli che non hanno ancora provato i frutti di mare preparati correttamente. Nella categoria dei gasteropodi marini ci sono rappresentanti unici noti come abalones o abalone.
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Aragoste

Le aragoste (aragoste) sono animali marini dell'ordine dei crostacei decapodi. Questa è una specie commerciale preziosa la cui carne è sempre stata considerata una vera prelibatezza. In effetti, l'aragosta è un tumore marino che si differenzia da quest'ultimo per gli enormi artigli e le grandi dimensioni. Le aragoste vivono a lungo - fino a 70 anni.
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Manzo marmorizzato

Il marmo si chiama manzo, nello spessore della carne di cui vi sono sottili vene di grasso intramuscolare. Al taglio, questa carne ricorda un modello di vero marmo. Da questo deriva il nome. Il manzo marmorizzato è una carne deliziosa. La distribuzione uniforme del grasso nello spessore del tessuto muscolare lo rende insolitamente succoso e morbido.
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Riccio di mare

Riccio di mare (Echinoidea) - un animale dall'aspetto unico che vive nelle profondità delle acque salate dell'Oceano Pacifico. La maggior parte delle specie, nonostante l'aspetto spaventoso "spinoso", sono assolutamente sicure per l'uomo. Alcuni possono anche essere raccolti senza paura di essere feriti da un ago affilato, mentre altri hanno spine così piccole da sembrare vellutate al tatto.
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Pesce palla

"Un pazzo è colui che mangia pesce palla e chi non lo mangia è un pazzo ancora più grande." Questo proverbio giapponese descrive letteralmente l'atteggiamento degli indigeni nei confronti della loro micidiale delicatezza. E gli stranieri che visitano il Giappone sono pronti a pagare soldi pazzi per sentire il pericoloso equilibrio sull'orlo della vita e della morte.
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Caviale nero

Il caviale nero è un nome generico per caviale di storione, tra cui il pesce palude. È interessante notare che differisce per dimensioni, colore, composizione chimica, elasticità delle conchiglie e gusto. Il colore del vero caviale di storione non è completamente nero. Al contrario: più leggero è il prodotto, più alto è il suo valore. Oggi la pesca allo storione selvatico è limitata e rigorosamente perseguita.
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Caviale rosso

In tutto il mondo, il caviale rosso è sinonimo di lusso. Praticamente nessuna celebrazione o banchetto può fare a meno di questa prelibatezza. In Occidente, il caviale rosso è spesso chiamato "russo" e persino i giapponesi hanno dato al salmone il secondo nome in stile russo: il caviale. Sebbene la maggior parte dei russi avesse caviale sui tavoli molto più tardi di quanto si creda comunemente.
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Lumaca

I francesi sono sempre stati avventurieri un po 'più degli altri europei. E quando si tratta della loro cucina nazionale, la prima cosa che viene in mente sono le lumache. Sì, sono stati i francesi a insegnare a tutto il mondo a gustare piatti a base di crostacei. Almeno questo è quello che pensa la maggior parte dei nostri contemporanei. Sebbene in realtà, questi gasteropodi fossero usati come cibo nei tempi antichi.
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