Categoria L'uccello

Quaglia
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Quaglia

In Russia, la caccia alle quaglie era uno dei tipi più popolari di caccia. Oggi, lo stock di quaglie selvatiche è fortemente diminuito. Ciò è accaduto perché una persona ha vinto nella lotta per la terra: l'ha saccheggiata, ha piantato colture lì e ha iniziato a elaborarle con sostanze chimiche. Ma si è scoperto che le quaglie si riproducono bene in cattività.

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Fagiano

Il fagiano è un uccello dell'ordine del pollo, la cui carne è molto popolare tra i buongustai. Ha un gusto eccellente ed è anche un vero magazzino di vitamine e minerali. Fagiano: l'uccello è abbastanza grande. La lunghezza del corpo di un adulto può essere di 0,8 metri. Il peso di un grande fagiano raggiunge i due chilogrammi.
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Beccaccia

Woodcock è un uccello in miniatura della famiglia Bekas che preferisce nidificare nella fascia temperata e subartica dell'Eurasia. I rappresentanti del genere conducono uno stile di vita segreto in gran parte della gamma e l'attività di picco si verifica di notte. Le beccacce preferiscono le vecchie foreste umide miste o decidue.
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Emu di struzzo

Le fattorie di struzzi non hanno perso la loro popolarità per diversi anni. Esistono non solo come una sorta di centro di intrattenimento per chi è interessato agli uccelli, ma anche come impresa industriale con un ciclo produttivo completo. Dagli struzzi ottengono carne deliziosa, uova enormi e molta lanugine. Lanugine e uova vengono utilizzate non solo per lo scopo previsto.
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Oca

Tutti sanno come appare un'ordinaria oca domestica e tutti, ovviamente, hanno assaggiato la sua deliziosa carne scura. E una prelibatezza così famosa come il foie gras: un fegato d'oca grasso con spezie è molto apprezzato nella cucina europea. La carne d'oca è ampiamente utilizzata in cucina e il prezioso grasso d'oca è un rimedio popolare nella medicina domestica e nella cosmetologia.
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Faraona

La reputazione gastronomica della faraona è strettamente connessa con le cene di persone ricche senza precedenti. Ma, in vista del cambiamento nell'immagine del mondo, l'uccello è diventato un ingrediente disponibile al pubblico ed è egualmente venerato sia nella gioventù d'oro della capitale che sui tavoli delle fattorie rurali. Inoltre, gli agricoltori hanno iniziato a fumare case, poiché la carne di faraona affumicata è stata un successo clamoroso.
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Fagiano di monte

Il fagiano di monte è chiamato uno degli uccelli selvatici in via di estinzione più veloci in Europa. Oggi, la maggior parte dei rappresentanti di questa famiglia di uccelli è sopravvissuta nell'Europa orientale e in Scandinavia, nonché nel nord della Manciuria. In Finlandia, ad esempio, la popolazione di fagiano di monte adulto raggiunge diverse migliaia di individui per chilometro quadrato.
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Urogallo nocciola

Il fagiano di monte è un uccellino che non pesa più di una libbra. E una volta era un "temporale" di tutta la taiga - il più grande rappresentante del pollo. Almeno, una tale tradizione è stata preservata dal popolo Evenki. Il leggendario fagiano di nocciola C'era una volta nella vastità della taiga c'era un enorme uccello che infonde paura in tutti gli esseri viventi.
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Quaglia

In Russia, la caccia alle quaglie era uno dei tipi più popolari di caccia. Oggi, lo stock di quaglie selvatiche è fortemente diminuito. Ciò è accaduto perché una persona ha vinto nella lotta per la terra: l'ha saccheggiata, ha piantato colture lì e ha iniziato a elaborarle con sostanze chimiche. Ma si è scoperto che le quaglie si riproducono bene in cattività.
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Pernice

Gli uccelli selvatici della famiglia Fazanov sono uno degli elementi principali della cucina francese. Gli europei adorano due specie di pernici: rosso e grigio. L'aspetto grigio era anche popolare sulle tavole reali nella Russia pre-rivoluzionaria. L'immagine di una pernice nella cultura popolare si è formata nel migliore spirito dell'aristocrazia: una piccola carcassa cotta in erbe rare con salsa agrodolce, che viene servita dopo una lunga caccia da due anziani, ma eminenti signori.
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Pollo

La carne di pollo è un prodotto alimentare popolare in tutto il mondo. Forse solo ai vegetariani non piace la carne aromatica con una crosta croccante, cotta con spezie e salse. E il grande vantaggio del pollo è che non è solo gustoso, ma anche estremamente salutare. Un cotto in modo speciale è adatto anche per i bambini più piccoli e gli adulti con varie malattie.
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Colomba

Piazza San Marco a Venezia è tutt'altro che l'unico posto al mondo dove si possono vedere enormi stormi di piccioni. Sembrano vivere ovunque. I piccioni cittadini sono discendenti di uccelli che abitano scogliere rocciose molti secoli fa. Da qui l'impensabile amore di questi uccelli urbani verso i grattacieli e le cornici che ricordano le rocce.
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Pollo

Un pollo è un giovane pollo o gallo che non è ancora diventato sessualmente maturo. Il sapore della carne di pollo è quasi uguale a quello del pollo adulto, ma la sua consistenza è più succosa e più tenera. Inoltre, una carcassa più piccola è più conveniente per cucinare. Ci sono cetriolini in vendita, il cui peso non supera i 300 grammi.
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Tacchino

La Turchia non è solo una deliziosa carne dietetica, ma anche un prodotto da record in termini di contenuto di ferro. In esso, questo microelemento è quasi 2 volte più della carne bovina. La Turchia è un pollame dell'ordine Kuroobrazny. Fu addomesticato dagli Aztechi in America più di un millennio fa. Nel 1519, i marinai spagnoli portarono questo uccello in Europa, dove attecchì bene.
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Gallo cedrone

Il gallo cedrone è da tempo la preda dei cacciatori. Questi uccelli hanno dimensioni simili a oche o piccoli tacchini, ma hanno un sapore completamente diverso. I buongustai considerano la carne questo gioco di piume una prelibatezza. La maggior parte dei rappresentanti di questo genere vive in Russia, Ucraina, Slovacchia, Svezia, Spagna, Grecia, Germania e in Asia Minore.
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Anatra

Un'anatra ben cotta è sempre gustosa e nutriente. Questo uccello è entrato nel libro di cucina molti secoli fa. L'anatra alla pechinese, ad esempio, era conosciuta in Cina durante la dinastia Yuan. La storia riproduttiva di questi uccelli domestici ha almeno 4000 anni. Il gusto e i benefici nutrizionali di questo uccello sono stati apprezzati in ogni momento: sia quando il cibo era abbondante che durante i periodi di carenza di cibo.
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