Formaggio

Formaggio di Mosca

Il formaggio di Mosca è ancora considerato uno dei più amati dai consumatori della Federazione Russa. Inoltre, la maggior parte degli acquirenti ritiene che una volta che il nome sia legato a un'area geografica, ciò significhi che viene prodotto sul territorio della regione capitale. In realtà, l'area in cui si trovano gli impianti di produzione non corrisponde sempre al nome.

Dettagli sulla classificazione

Nonostante il fatto che lo stabilimento di Karat, considerato uno dei più importanti fornitori di tali prelibatezze ai banchi di clienti di lingua russa, offra molti tipi di formaggio, la sua versione di Mosca appartiene alla categoria delle varietà a pasta dura.

La messa è fatta sotto forma di teste cilindriche. Il peso varia in base alle caratteristiche di una particolare officina e di solito è un raggio da 5 a 8 chilogrammi.

Una caratteristica distintiva di questa varietà è la presenza di uno speciale film di paraffina. Ha ricevuto una performance giallo brillante. Ma all'interno del contenuto ha una tinta gialla molto più chiara. La consistenza è una massa abbastanza densa, che non è priva di elasticità. Per questo motivo, è facile da tagliare, il che è confermato da numerose recensioni di consumatori soddisfatti.

Al taglio, si vedono chiaramente grandi occhi, che le varietà di analoghi fusi non possono vantarsi. Dalle caratteristiche distintive del gusto dovrebbe essere assegnata una nitidezza accettabile e note di nocciola. I buongustai apprezzeranno anche l'odore speziato.

Il latte di mucca è preso come base per la produzione. E questo non è latte crudo, ma un liquido che ha subito una procedura preliminare di pastorizzazione.

Successivamente, viene miscelato con speciali colture di latte acido, per garantire la carteggiatura operativa. In questo caso, l'indicatore del contenuto di grassi non dovrebbe essere superiore al 50% del totale.

Avviso utile

Nonostante il fatto che alcuni produttori di snack affermino che i loro cracker hanno condimenti per formaggi, in realtà usano l'aroma.

Quindi, se la confezione per gli snack dice che c'è un formaggio da contadino, dovresti assolutamente dare un'occhiata alla composizione.

La stessa regola si applica ai casi in cui un altro prodotto ha un adesivo che indica che contiene il formaggio di Mosca, anche se non è patatine, ma un'insalata o una pizza. È meglio chiarire con il venditore del reparto cottura o nell'elenco degli ingredienti.

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